3 November 2025, Pagoh, Johor – Fakulti Sains Gunaan dan Teknologi (FAST), Universiti Tun Hussein Onn Malaysia (UTHM) terus komited memperkasa kaedah pengajaran dan pembelajaran melalui penganjuran program Foodies Explorer: Growing Together. Program ini merupakan inisiatif ulung oleh Panel Teknologi Makanan yang dirangka khusus bagi menjadikan pembelajaran dalam kursus Teknologi Makanan lebih interaktif, holistik dan menyeronokkan, selari dengan pendekatan pembelajaran berasaskan pengalaman.

Program yang berlangsung pada 3 November 2025 itu menghimpunkan seramai 90 orang pelajar Tahun 1 Program Teknologi Makanan, dengan penyertaan 6 orang pensyarah Panel Teknologi Makanan dan 16 orang fasilitator yang bertindak sebagai penggerak utama dalam melaksanakan aktiviti sepanjang program. Pemilihan pelajar tahun pertama sebagai kumpulan sasaran bertujuan memberi pendedahan awal terhadap silibus Teknologi Makanan, di samping memupuk semangat perpaduan, keyakinan dan interaksi positif dalam kalangan mahasiswa baharu.

Menggunakan pendekatan game-based learning, program ini menggabungkan elemen pembelajaran Teknologi Makanan melalui pelbagai aktiviti menarik dan mencabar. Setiap peserta diberikan satu huruf untuk membentuk beberapa kumpulan berdasarkan istilah yang terdapat dalam bidang Teknologi Makanan, sekali gus membantu mereka membiasakan diri dengan istilah tersebut.

Aktiviti dimulakan dengan Tic-tac-toe, yang menguji pengetahuan asas pelajar merangkumi topik seperti teknologi makanan, kimia makanan, mikrobiologi makanan, pemprosesan makanan, keselamatan makanan, HACCP, halal, pembungkusan, pelabelan, fermentasi, bioteknologi serta analisis deria makanan. Aktiviti ini bukan sahaja menguji kemahiran kognitif pelajar, malah meningkatkan keyakinan mereka dalam menerapkan pengetahuan yang dipelajari.

Program diteruskan dengan Explore Race, aktiviti utama yang menggabungkan elemen pembelajaran interaktif melalui lima pusat tugasan (checkpoints), iaitu checkpoints keselamatan makanan, penilaian deria, perjalanan makanan dalam sistem pencernaan, halal, dan mikrobiologi makanan. Setiap kumpulan perlu menyelesaikan tugasan di setiap checkpoint, sekaligus mengaplikasikan teori melalui cabaran praktikal yang menyeronokkan.

Bagi mengukuhkan semangat kerjasama dan kecergasan minda, peserta turut terlibat dalam permainan seperti bola beracun, tiup belon sampai pecah, dan ping pong train, yang menguji koordinasi, komunikasi dan strategi kumpulan.

Menurut Penasihat Program, Dr. Farawahida Binti Abdul Halim, penganjuran Foodies Explorer: Growing Together adalah antara usaha FAST untuk memperkenalkan pendekatan pembelajaran yang lebih dinamik dan menarik dalam kalangan pelajar.

“Program ini mengaplikasikan pembelajaran interaktif melalui permainan, di mana pelajar menyelesaikan cabaran di setiap checkpoint yang berkaitan silibus Teknologi Makanan. Kaedah ini bukan hanya menyeronokkan tetapi mampu meningkatkan keupayaan pelajar memahami konsep dengan lebih mendalam,” jelasnya. Beliau turut menambah bahawa proses pembelajaran kini tidak lagi terhad kepada kuliah dan amali semata-mata, sebaliknya boleh diterjemahkan melalui aktiviti yang kreatif, berstruktur dan dekat dengan minat pelajar.

“Foodies Explorer: Growing Together bukan sahaja meningkatkan motivasi dan minat pelajar tahun pertama, malah menjadi platform untuk memupuk semangat kerjasama, setiakawan, perpaduan, kepimpinan, kreativiti serta hubungan erat antara pelajar, fasilitator dan pensyarah,” katanya lagi.

Program ini diharapkan menjadi pencetus kepada lebih banyak inisiatif pengajaran kreatif pada masa akan datang, khususnya dalam memperkukuh pembelajaran berasaskan pengalaman dalam bidang Teknologi Makanan. FAST percaya bahawa nilai-nilai kerjasama, kepimpinan, komunikasi dan kreativiti yang disemai melalui program ini dapat membantu membentuk mahasiswa yang lebih kompeten, berdaya saing dan bersedia menghadapi cabaran industri makanan yang semakin berkembang.

Laporan ditulis oleh: Dr. Farawahida Binti Abdul Halim, Penasihat Program Foodies Explorer

Pada 1 Oktober 2025, Fakulti Sains Gunaan dan Teknologi (FAST) dan kelab Pascasiswazah FAST dengan jayanya telah menganjurkan Program STEMTASTIC JUNIOR 2025 bertempat di Dewan Dato’ Onn, Maktab Rendah Sains MARA (MRSM) Muar. Program ini digerakkan oleh pelajar pascasiswazah dan pelajar Ijazah Sarjana Muda (Kepelbagaian Biologi dan Pemuliharaan) dengan Kepujian sebagai jawatankuasa tertinggi serta fasilitator, di bawah bimbingan Ts. Dr. Furzani Pa’ee dan Dr. Nor Atiqah Norazlimi.

Seramai 148 murid Tingkatan 2 MRSM Muar, dengan iringan dua guru pengiring, telah menyertai program berimpak tinggi ini. Aktiviti yang berlangsung di sekitar dewan berkenaan dirangka bagi menyemai minat dan menambah pengetahuan dalam bidang Sains dan Matematik melalui pameran interaktif dan permainan berasaskan pembelajaran.

Program ini menggunakan konsep stesen pembelajaran, di mana setiap peserta berpeluang mengunjungi pelbagai booth pameran serta mengambil bahagian dalam permainan mini Matematik secara bergilir. Melalui pendekatan ini, para pelajar bukan sahaja dapat menimba ilmu tentang Biodiversiti Malaysia, malah berpeluang mempertajam minda melalui aktiviti berasaskan kuiz dan permainan interaktif.

Antara tema utama pameran termasuk dunia binatang, tumbuhan, teknologi dalam bidang biodiversiti, serta peralatan penyelidikan yang digunakan dalam bidang tersebut. Pelbagai koleksi spesimen flora dan fauna yang menarik dipamerkan, sekali gus mencuri perhatian para peserta. Suasana bertambah meriah apabila fasilitator mempersembahkan demonstrasi teknologi dron serta kelengkapan biodiversiti, yang menimbulkan keterujaan para pelajar.

Sepanjang program, peserta menunjukkan semangat kerjasama yang tinggi melalui aktiviti perbincangan, kuiz, dan permainan mini. Program diakhiri dengan sesi penutup, penyampaian hadiah, serta sesi bergambar kenangan bersama semua peserta dan fasilitator.

Secara keseluruhan, Program STEMTASTIC JUNIOR 2025 bukan sahaja membuka ruang kepada pelajar untuk mengenali flora dan fauna tempatan, malah menekankan kepentingan aplikasi ilmu Sains dan Matematik dalam kehidupan seharian. Pada masa yang sama, ia turut berperanan mengukuhkan kesedaran tentang pentingnya usaha memelihara dan memulihara kepelbagaian biologi negara.

#UTHMPrihatin #UTHM

Laporan disediakan oleh Ts. Dr. Furzani binti Pa’ee

Pagoh, 2-3 September 2025 – Program K-STEMtrek anjuran Axis Xperience dengan kerjasama Universiti Tun Hussein Onn Malaysia (UTHM) telah berlangsung dengan jayanya pada 2 hingga 3 September 2025, bertempat di Bangunan Hab Pendidikan Tinggi Pagoh.

Program ini telah menghimpunkan pelajar sekolah rendah dari sembilan buah sekolah di Muar dengan objektif meningkatkan minat terhadap bidang Sains, Teknologi, Kejuruteraan dan Matematik (STEM) khususnya dalam aplikasi forensik. Seramai 136 orang pelajar dan 23 orang guru telah menyertai program termasuk dari sekolah SK Parit Zain, SK Bandar Maharani, SK Setia Jaya, SK Bkt Gambir, SK Convent Muar, SK Simpang Jeram, SK St Andrew dan SK Seri Gading. Program yang diketuai PM. Dr. Hamizah Mohd Safuan turut disertai enam orang pensyarah FAST iaitu, Ts. Dr. Salasiah Mohamad, ChM. Dr. Mohammad Arif Budiman Pauzan, Dr. Mohamad Zulhafiz Shafiq Zulhilmi Cheng, Dr. Noorakmar Ab Wahab, Dr. Farawahida Abdul Halim, Dr. Hana Syafiqah Sayeed Ibrahim, pelajar pascasiswazah serta pelajar diploma selaku jawatankuasa tertinggi program dan fasilitator.

Program yang diisi dengan empat slot menarik ini dimulakan dengan slot energiser sebelum diteruskan dengan slot pengenalan kerjaya STEM yang memberi pendedahan awal kepada peserta mengenai potensi masa hadapan dalam bidang ini. Sesi diteruskan dengan ceramah kerjaya oleh pensyarah FAST iaitu Ts. Siti Fatimah Sabran dan Dr. Nurul Nadia Adnan yang berkongsi pengalaman serta peluang kerjaya dalam bidang STEM. Para pelajar kemudian melalui aktiviti di zon konsep, yang memperkenalkan asas teori dan pengetahuan penting berkaitan kimia dan sains forensik. Peserta kemudian diberi peluang untuk menjalani aktiviti praktikal di zon eksperimen, yang merupakan antara slot paling menarik kerana pelajar dapat mengaplikasikan konsep yang dipelajari secara hands-on melalui eksperimen berkaitan forensik di lima checkpoint interaktif yang berbeza di mana setiap satunya memberikan klu dalam menyelesaikan misi CSI mereka. Peserta berpeluang menyelesaikan pelbagai tugasan berkonsep CSI (Crime Scene Investigation) seperti menganalisis cap jari, mengenal pasti audio dan tulisan, dan merungkai beberapa cabaran forensik lain. Aktiviti hands-on ini mengasah kemahiran berfikir secara kritis, kerjasama dalam kumpulan, serta memberi pendedahan bagaimana teknik STEM diaplikasikan dalam menyelesaikan kes sebenar. Pengalaman ini bukan sekadar pertandingan, tetapi juga satu pengalaman yang akan membuka laluan kerjaya dalam bidang sains, teknologi, kejuruteraan dan matematik kepada para pelajar.

Program diakhiri dengan sesi penutup dan bergambar berkumpulan. Menurut penganjur, program ini bukan sahaja bertujuan meningkatkan minat pelajar dalam bidang STEM, tetapi juga memberi peluang kepada mereka untuk merasai pengalaman sebenar dunia penyiasatan forensik atau CSI melalui pendekatan pembelajaran interaktif.

Muar, 29 Ogos 2025 – Seramai 30 orang komuniti Bandar Muar, kebanyakannya terdiri daripada pengusaha dan peniaga dari rumah (home-based), telah berjaya melengkapkan diri dengan ilmu keselamatan makanan melalui Kursus Latihan Pengendali Makanan yang diadakan di Tunku Mahkota Ismail Youth Center (TMIYC) Muar hari ini.

Program penting ini dibiayai melalui Geran Komuniti@UniMadani, daripada Kementerian Kewangan Malaysia. Program hari ini merupakan Fasa 1, di bawah tajuk Program Rantaian Inovasi Dan Pembuatan Makanan Difortifikasi Mesra Usia Oleh Komuniti Pesara Mukim Muar: Pemakanan Sihat & Peluang Baharu. Ia dilaksanakan hasil kerjasama strategik pelbagai pihak, termasuk Komuniti Bandar Muar, kumpulan fokus Future Food x Living Lab Bandar Muar, dan Pusat Hubungan Industri dan Masyarakat (ICRC).

Inisiatif ini turut mendapat sokongan padu daripada pejabat Ahli Majlis Zon 9 (Maharani B), Majlis Perbandaran Muar, sebagai usaha untuk meningkatkan taraf usahawan tempatan.

Kursus ini telah disampaikan oleh penceramah bertauliah dan berpengalaman, PM Ts. Dr Faridah Kormin. Beliau berkongsi pengetahuan mendalam merangkumi aspek kebersihan diri, amalan pengendalian makanan yang betul, dan langkah-langkah pencegahan keracunan makanan selaras dengan piawaian yang ditetapkan oleh Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM).

Menurut penyelaras kumpulan fokus Future Food dari Fakulti Sains Gunaan & Teknologi,
UTHM, PM Dr. Siti Fatimah Zaharah Mohd Fuzi, program ini diadakan bagi memberi manfaat langsung kepada para peserta. Jelas beliau, matlamat utamanya adalah untuk membantu mereka memenuhi salah satu syarat utama dalam pendaftaran perniagaan makanan.
“Sijil penyertaan yang diterima akan membolehkan mereka menjalankan operasi perniagaan dengan sah, selamat, dan lebih yakin,” tambahnya.

Turut hadir memberikan sokongan dalam program ini ialah rakan-rakan akademik dari UTHM, iaitu PM Dr. Hamizah Mohd. Safuan dan Profesor Ts. Dr. Mohd Fadzelly Abu Bakar. Kejayaan program ini diharapkan dapat menjadi pemangkin kepada penganjuran lebih banyak kursus kemahiran pada masa hadapan, sekaligus menyumbang kepada pembangunan komuniti usahawan yang berdaya saing dan mampan di Bandar Muar.

PAGOH – Fakulti Sains Gunaan dan Teknologi (FAST), Universiti Tun Hussein Onn Malaysia (UTHM) dengan Kerjasama Institut Ahli Sunnah Wal Jamaah (ISWAJ), sebuah Pusat Latihan Halal (PLH) berdaftar di bawah Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (JAKIM), dan Pusat Kepimpinan Dan Kompetensi (PKK), telah menganjurkan Program Kursus Kesedaran halal dan Latihan Pengendali Makanan pada 06 Ogos 2025 yang lalu.

Program ini bertujuan mengukuhkan hubungan kolaboratif antara UTHM dan komuniti industri makanan daerah Muar dalam usaha menghasilkan makanan selamat melalui pemerkasaan amalan Halal secara berterusan dalam kalangan pengusaha mikro dan kecil,

Kursus ini telah disertai oleh 24 orang pengusaha dan pengendali makanan daerah Muar, antaranya daripada  pengusaha restoran, pengusaha produk ikan pekasam, pengusaha bakeri, pengusaha produk ketupat palas sejuk beku dan lain-lain lagi. Menurut salah seorang wakil penerima manfaat iaitu En Ibrahim bin Sudin selaku Pengerusi RT Progresif Parit Tarom, menyatakan program yang dianjurkan amat membantu pengusaha makanan mikro dalam memenuhi keperluan pemasaran produk tempatan. Beliau berharap inisiatif seperti ini dapat diteruskan pada masa hadapan.

Penceramah terdiri daripada Dr. Munira binti Zainal Abidin yang merupakan Tenaga Pengajar Halal (TPH) JAKIM bertauliah dan Prof. Madya Ts Dr Faridah binti Kormin, yang merupakan TPH dan juga tenaga pengajar sekolah pengendali makanan bertauliah Bahagian Keseihatan dan Keselamatan Makanan (BKKM), Kementerian Kesihatan Malaysia.

Pengarah program, Prof. Madya ChM. Dr. Norhayati binti Muhammad, menyatakan bahawa para peserta menunjukkan komitmen tinggi serta kerjasama yang baik sepanjang program berlangsung.

Penulis dan Penulis Bersama:

• Prof. Madya ChM. Dr. Norhayati binti Muhammad
• Dr. Hj. Muhammad Suhaimi bin Datuk Hj Sulong
• Dr. Nur Hafizah binti Malik
• Dr. Fazleen Izzany binti Abu Bakar
• Prof. Madya Ts Dr Norazlin binti Abdullah