Skip to main content
Official Portal of
Faculty of Applied Sciences and Technology

Bachelor of Science (Food Technology) with honours

BACHELOR OF SCIENCE (FOOD TECHNOLOGY) WITH HONOURS

Sarjana Muda Sains (Teknologi Makanan) dengan kepujian

Sinopsis Program

Sarjana Muda Sains (Teknologi Makanan) dengan Kepujian adalah program sepenuhmasa selama 4 tahun (8 semester) di bawahJabatan Teknologi dan Sumber Semulajadi. Program ini menawarkan 128 kredit secarakeseluruhan, termasuk kursus teras dan elektif. Program ini mengamalkan pendidikanberdasarkan hasil dengan menggunakankaedah pembelajaran berpengalaman, pembelajaran berdasarkan masalah, pembelajaran berdasarkan projek, kajian kes, kuliah, dan praktikal. Kurikulum program initelah direka seiring dengan perkembanganteknologi, keperluan dan haluan semasaindustri makanan bagi melahirkan graduanyang berpengetahuan dan berkemahiran dalambidang sains dan teknologi makanan. Program teknologi makanan melibatkan pelbagaikursus teras seperti biokimia makanan, mikrobiologi makanan, pemprosesan dan pengawetan makanan, kejuruteraan makanan, kawalan keselamatan dan kualiti makanan, pemasaran produk makanan dan makananhalal. Kursus-kursus ini dirangka dengan telitiuntuk memberikan pemahaman menyeluruhmengenai prinsip dan teknologi yang terlibatdalam penghasilan, pemprosesan, dan penyimpanan produk makanan. Selain itu, program ini juga menawarkan pelbagai kursus elektif seperti bioteknologi makanan, aditifdan ramuan makanan, teknologi produkminuman, teknologi produk susu dan tenusu, teknologi produk minyak dan lemak sertateknologi produk bakeri yang mendedahkanpelajar kepada kepelbagaian prinsip, teknologidan inovasi yang terlibat dalam penghasilan produk makanan yang selamat, berkualititinggi, dan berkhasiat

The Bachelor of Science (Food Technology) with Honours is a minimum 4-year full time programme (8 semesters) under the Department of Technology and Natural Resources. This programme offers a total credit of 128 comprises of core and elective courses. This programme own approach is in accordance with the concept of outcome-basededucation including experiential learning, problem based learning, project oriented problem based learning, case study, lecture and practical. The curriculum has been designed to suit with the latest technology advancement, needs and trends of the food industry in providing knowledgeable and skilled food science and technology graduates. Food technology programmecombines various core courses including food biochemistry, food microbiology, food processing and preservation, food engineering, food safety and quality assurance, food marketing and halal food. These courses have been critically designed to give overall understanding on the principalsand technology involved in developing, processing and storing food products. Apart from that, this programme offers various elective courses such as food biotechnology, food additive and ingredients, beverage product technology, milk and dairy product technology, fats and oil technology as well as bakery product technology which expose students to the various principals, technologies and innovations involved in producing safe, high quality, and nutritious food.

Objektif Pendidikan Program

  • Kompeten dalam teknologi makanan untuk menyediakan dan mempromosikan teknologi secara berterusan di dalam sektor makanan. 

    Competent in food technology to provide and promote sustainable technology in the food sector.

  • Memperluaskan profesionalisme ke pelbagai sektor dalam mempromosikan pembangunan teknologi makanan.

    Expanding professionalism to various sectors in promoting the development of food technology.

  • Mengambil bahagian dalam program pemindahan pengetahuan berkaitan teknologi makanan dalam melaksanakan tanggungjawab korporat dan sosial

    Engaging in food technology-related knowledge transfer programs in fulfilling corporate and social responsibilities.


Syarat Khusus Kemasukan Program

Lepasan STPM

Mendapat sekurang-kurangnya Gred C (2.00) pada peringkat STPM dalam mata pelajaran berikut :

  • Chemistry

DAN

  • Mathematics T/MathematicsM

DAN

dari mana-mana satu dari matapelajaran berikut:

  • Biology/Physics

DAN

Mendapat sekurang-kurangnya Tahap 2/2.0 (Band 2/Band 2.0) dalam Malaysian University English Test (MUET)

DAN

Calon TIDAK mempunyai ketidakupayaan anggota yang menyukarkan kerja amali.

Lepasan Matrikulasi

Mendapat sekurang- kurangnya Gred C (2.00) pada peringkat Matrikulasi dalam mata pelajaran berikut:

  • Chemistry

DAN

  • Mathematics;

DAN

dalam mana-mana satu dari mata pelajaran berikut:

  • Biology/Physics

DAN

Mendapatsekurang- kurangnya Tahap 2/2.0 (Band 2/Band 2.0) dalam Malaysian University English Test (MUET)

DAN

Calon TIDAK mempunyai ketidakupayaan anggota yang menyukarkan kerja amali.

Lepasan Diploma

Memiliki kelayakan Diploma berkaitan atau kelulusan lain dengan mendapat sekurang-kurangnya Purata Matanilai Himpunan (CPA/PNGK) 2.50 dari Universiti Awam (UA) atau Politeknik atau kelulusan yang diiktiraf setaraf denganya oleh Kerajaan Malaysia dan diluluskan oleh Senat Universiti.

Kelompok Diploma untuk Program Sarjana Muda Sains (Teknologi Makanan) dengan Kepujian:
● Diploma Teknologi Makanan
● Diploma Teknologi Makanan dan Pengurusan Halal
● Diploma Sains Makanan
● Diploma Sains
● Diploma Kimia
● Diploma Bioteknologi
● Diploma Mikrobiologi
● Diploma Sains Gunaan
● Diploma Kejuruteraan Kimia

ATAU

Calon yang tidak memenuhi syarat CPA/PNGK 2.50 tetapi mempunyai pengalaman bekerja sekurang-kurangnya 2 tahun dalam bidang berkaitan boleh dipertimbangkan

DAN

Mendapat sekurang-kurangnya Tahap 2/2.0 (Band 2/Band 2.0) dalam Malaysian University English Test (MUET)

DAN

Calon TIDAK mempunyai ketidakupayaan anggota yang menyukarkan kerja amali.

Nota :

Lepasan Diploma boleh dipertimbangkan untuk pengecualiankredit mengikut kelulusan mata pelajaran

Ketua Program  Head of Programme

email : nurhafizah@uthm.edu.my

history, clock, record-6534506.jpg
Tempoh Pengajian

Minimum : 4 Tahun (8 Semester Panjang, 2 Semester Pendek)

Maksimum : 8 Tahun (16 Semester Panjang, 4 Semester Pendek)

interview, job, icon-1018332.jpg
Mod Pengajian

Sepenuh Masa / Separuh Masa

icon, graduation, school-6931522.jpg
Jam Kredit

128 Jam Kredit

data, analysis, analyst-7963502.jpg
Peluang Kerjaya
  • Pembantu Mikrobiologi
  • Penolong Pengawai Penyelidikan Gred Q29
  • Penolong Pengawai Teknologi Makanan Gred Q29
  • Penyelia Jaminan Kualiti Makanan
  • Eksekutif Pengeluaran 
  • Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tani
  • Perunding 

Hasil Pembelajaran Program

Pada akhir pengajian, graduan Sarjana Muda Sains (Teknologi Makanan) dengan Kepujian ini mampu;

 

PLO 1.Mengaplikasikan pengetahuan dan pemahaman mengenai konsep-konsep asas yang mencukupi dalam teknologi makanan.
PLO 1. Apply knowledge and comprehension on the basic concepts that is sufficient in food technology.
PLO 2.Menyelesaikan masalah yang berkaitan dengan bidang teknologi makanan dengan menggunakan penyelesaian yang sistematik, inovatif, dan kreatif.
PLO 2. Solve problems related to field of food technology by using systematic, innovative and creative solutions.

PLO 3. Menggunakan peralatan yang terkini, teknik dan prosedur dalam menjalankan ujian berkaitan dengan teknologi makanan.

PLO 3. Use the latest equipment, techniques and procedures in performing tasks related to food technology.

PLO 4. Mempamerkan hubungan yang baik, berinteraksi dengan yang lain dan bekerja dengan efektif dalam memenuhi tugas individu dan kumpulan apabila menangani isu-isu berkaitan dengan teknologi makanan. 

PLO 4. Exhibit good relationship, interact with others and work effectively in fulfilling individual and group tasks when tackling issues pertaining to food technology.

PLO 5. Berkomunikasi dan menyampaikan maklumat dengan berkesan dalam bentuk tulisan dan lisan.

PLO 5. Communicate and deliver information effectively in both written and verbal forms.

PLO 6. Menggunakan teknologi maklumat dan media secara meluas untuk menyokong proses pembelajaran.

PLO 6. Use a broad range of information and media technologies to support the learning process.

PLO 7. Melaksanakan analisis numerik untuk memahami dan menafsirkan maklumat yang berkaitan dengan teknologi makanan.

PLO 7. Perform numerical analysis to understand and interpret information related to food technology.

PLO 8. Mengamalkan kepemimpinan yang baik dan tanggungjawab sosial dengan berhemah dalam organisasi dan masyarakat.

PLO 8. Adopt good leadership and social responsibility wisely in organization and community.

PLO 9. Meningkatkan pengetahuan secara berterusan dalam bidang teknologi makanan dan disiplin yang berkaitan.

PLO 9. Engage in continuous enhancement of knowledge in the field of food technology and related discipline.

PLO 10. Memulakan mentaliti keusahawanan dalam mengambil peluang perniagaan.

PLO 10. Initiate entrepreneurial mindset in venturing business opportunities.

PLO 11.Melaksanakan tugas secara etika dan profesional dalam memenuhi tanggungjawab sosial, budaya, dan alam sekitar.

PLO 11. Conduct tasks ethically and professionally in fulfilling social, cultural and environmental obligations.

Struktur Kurikulum

Permohonan Kemasukan

Kemasukan September 2023 melalui UPU untuk STPM/Matriks/Setaraf

Kemasukan September 2023  untuk calon lepasan diploma 

Translate »