Author: Amira Saryati Ameruddin

MUAR, 29 November 2025 – Suasana ceria dan penuh kemesraan memenuhi ruang Tunku Mahkota
Ismail Youth Center (TMIYC), Muar apabila seramai 20 usahawan kecil dan sederhana (IKS) produk
makanan dari sekitar Komuniti Bandar Muar berkumpul bersama pelajar dan pensyarah dalam
Program Potluck bersama Usahawan Kecil dan Sederhana Produk Makanan. Program ini
menjadi medan pertemuan santai namun sarat ilmu, seiring pelaksanaannya sebagai salah satu
komponen penting Program Induk: Rantaian Inovasi dan Pembuatan Makanan Difortifikasi Mesra
Usia yang diketuai oleh Prof. Madya Dr. Siti Fatimah Zaharah Mohd Fuzi.

Program potluck ini dianjurkan bagi mengukuhkan hubungan antara universiti, komuniti dan industri
melalui sesi perkongsian terbuka, sekaligus menyokong perjalanan tiga fasa program induk yang
berlangsung dari 29 Ogos hingga 31 Disember 2025. Program induk merangkumi pendedahan asas
keselamatan makanan dan pematuhan peraturan (Fasa 1), latihan hands-on penyediaan makanan
difortifikasi bagi warga emas (Fasa 2), serta penilaian kemampuan komuniti dalam penghasilan
produk dan potensi penjanaan pendapatan (Fasa 3). Keseluruhan inisiatif ini dijayakan melalui
kerjasama erat antara para pelajar dan pensyarah Sarjana Muda Sains (Teknologi Makanan) dengan
Kepujian, Panel Teknologi Makanan, Jabatan Teknologi dan Sumber Semulajadi, masyarakat
tempatan Mukim Muar, Living Lab Bandar Muar yang diketuai oleh Prof. Madya Dr. Hamizah binti
Mohd Safuan dan ICRC.

Dalam suasana santai namun berinformasi, para peserta yang terdiri daripada pengusaha industri
makanan kecil dan sederhana (IKS) berpeluang berkongsi pengalaman sebenar mereka termasuk
cabaran pematuhan standard keselamatan, strategi pemasaran, teknik pemprosesan dan inovasi dalam
penghasilan produk. Pelajar program Teknologi Makanan FAST yang terlibat termasuk 5 orang
pelajar mobiliti dari Mindanao State University – Tawi-Tawi College of Technology and
Oceanography (MSU-TCTO) berpeluang mendekati realiti IKS di daerah Muar secara langsung,
memahami keperluan usahawan, dan menilai bagaimana ilmu akademik boleh diaplikasikan untuk
menyelesaikan isu lapangan. Interaksi dua hala ini menjadi platform yang bukan sahaja mengukuhkan
kemahiran teknikal, tetapi juga menanam nilai empati dan kefahaman mendalam terhadap ekosistem
makanan tempatan.

Menurut Dr Nur Hafizah Malik selaku Pengarah, program ini bukan sekadar aktiviti pengisian
komuniti, tetapi berfungsi sebagai jambatan pengetahuan yang memastikan latihan dalam Program
Induk Difortifikasi Mesra Usia benar-benar menepati keperluan masyarakat. Melalui perkongsian
santai sambil menikmati potluck yang dibawa oleh usahawan dan pelajar, perbincangan menjadi lebih
terbuka dan mesra, memungkinkan input yang lebih jujur dan praktikal bagi penambahbaikan
program seterusnya.

Selain itu, hubungan yang dibina antara usahawan dan pihak universiti diharapkan dapat terus
berkembang sebagai jaringan jangka panjang yang menyokong pembangunan kapasiti IKS.
Pendekatan kolaboratif ini memberi manfaat dua hala: usahawan menerima sokongan teknikal dan
idea inovasi, manakala pelajar pula mendapat pendedahan dunia sebenar industri, selaras dengan
usaha memupuk budaya pemindahan ilmu yang efektif dan inklusif.

Disediakan oleh:
Prof. Madya ChM. Dr. Hatijah binti Basri

#UTHMPrihatin #PanelTeknologiMakanan #FAST

MUAR, 20 November 2025 – Seramai 30 peserta terdiri daripada komuniti pesara Mukim Muar menyertai Kursus Kesedaran Halal Komuniti Mukim Muar yang berlangsung di Tengku Mahkota Ismail Youth Centre (TMIYC) di sini hari ini. Program anjuran Fakulti Sains Gunaan dan Teknologi (FAST), Universiti Tun Hussein Onn Malaysia (UTHM) itu bertujuan meningkatkan kefahaman peserta mengenai konsep Halalan Toyyiban serta tatacara permohonan pensijilan Halal mengikut piawaian Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (JAKIM).

Program ini diketuai oleh Prof. Madya ChM Dr. Norhayati binti Muhammad di bawah Geran Komuniti @UniMadani A208, dengan kerjasama Komuniti Bandar Muar dan Pusat Hubungan Industri dan Masyarakat UTHM. Kursus ini juga merupakan sebahagian daripada Program Rantaian Inovasi dan Pembuatan Makanan Difortifikasi Mesra Usia yang sedang berlangsung dari 20 Ogos 2025 hingga 4 Disember 2025.

Menurut penganjur, program ini diadakan bagi memberi pendedahan kepada komuniti pesara tentang kepentingan pematuhan halal dalam penyediaan makanan, khususnya bagi mereka yang berhasrat menceburi keusahawanan makanan dari rumah. Kefahaman mengenai penggunaan ramuan kritikal, keselamatan makanan dan keperluan perundangan menjadi fokus utama supaya mereka dapat menghasilkan produk yang berkualiti serta diyakini pengguna.

Kursus bermula pada jam 9 pagi dengan ucapan aluan oleh Prof. Madya Dr. Siti Fatimah Zaharah binti Mohd Fuzi, selaku Ketua Geran Komuniti @UniMadani A208. Sesi diteruskan dengan tiga slot ilmu iaitu “Konsep Halalan Toyyiban” oleh Dr. Fazleen Izzany binti Abu Bakar, “Ramuan Kritikal”  dan Prosedur Permohonan Pensijilan Halal” yang disampaikan oleh Prof. Madya ChM Dr. Norhayati binti Muhammad, kedua-duanya Jurulatih Halal Bertauliah JAKIM.

Penganjuran kursus ini turut memberi impak penting kepada komuniti sasaran, khususnya warga emas yang kini aktif dalam kegiatan ekonomi setempat. Dengan latihan yang teratur, para peserta bukan sahaja mendapat ilmu mengenai halal tetapi turut memahami proses permohonan yang betul bagi memperkukuh kredibiliti produk mereka di pasaran.

Secara Keseluruhan, program ini dijangka dapat memperkasakan warga emas sebagai usahawan kecil serta membuka peluang penjanaan pendapatan melalui pembuatan makanan yang selamat, berkualiti dan diyakini pengguna. Dengan sokongan daripada UTHM dan komuniti Muar, inisiatif ini menjadi langkah penting dalam membangunkan ekosistem keusahawanan halal yang mampan di peringkat akar umbi.

#UTHMPrihatin #FASTUTHM

3 November 2025, Pagoh, Johor – Fakulti Sains Gunaan dan Teknologi (FAST), Universiti Tun Hussein Onn Malaysia (UTHM) terus komited memperkasa kaedah pengajaran dan pembelajaran melalui penganjuran program Foodies Explorer: Growing Together. Program ini merupakan inisiatif ulung oleh Panel Teknologi Makanan yang dirangka khusus bagi menjadikan pembelajaran dalam kursus Teknologi Makanan lebih interaktif, holistik dan menyeronokkan, selari dengan pendekatan pembelajaran berasaskan pengalaman.

Program yang berlangsung pada 3 November 2025 itu menghimpunkan seramai 90 orang pelajar Tahun 1 Program Teknologi Makanan, dengan penyertaan 6 orang pensyarah Panel Teknologi Makanan dan 16 orang fasilitator yang bertindak sebagai penggerak utama dalam melaksanakan aktiviti sepanjang program. Pemilihan pelajar tahun pertama sebagai kumpulan sasaran bertujuan memberi pendedahan awal terhadap silibus Teknologi Makanan, di samping memupuk semangat perpaduan, keyakinan dan interaksi positif dalam kalangan mahasiswa baharu.

Menggunakan pendekatan game-based learning, program ini menggabungkan elemen pembelajaran Teknologi Makanan melalui pelbagai aktiviti menarik dan mencabar. Setiap peserta diberikan satu huruf untuk membentuk beberapa kumpulan berdasarkan istilah yang terdapat dalam bidang Teknologi Makanan, sekali gus membantu mereka membiasakan diri dengan istilah tersebut.

Aktiviti dimulakan dengan Tic-tac-toe, yang menguji pengetahuan asas pelajar merangkumi topik seperti teknologi makanan, kimia makanan, mikrobiologi makanan, pemprosesan makanan, keselamatan makanan, HACCP, halal, pembungkusan, pelabelan, fermentasi, bioteknologi serta analisis deria makanan. Aktiviti ini bukan sahaja menguji kemahiran kognitif pelajar, malah meningkatkan keyakinan mereka dalam menerapkan pengetahuan yang dipelajari.

Program diteruskan dengan Explore Race, aktiviti utama yang menggabungkan elemen pembelajaran interaktif melalui lima pusat tugasan (checkpoints), iaitu checkpoints keselamatan makanan, penilaian deria, perjalanan makanan dalam sistem pencernaan, halal, dan mikrobiologi makanan. Setiap kumpulan perlu menyelesaikan tugasan di setiap checkpoint, sekaligus mengaplikasikan teori melalui cabaran praktikal yang menyeronokkan.

Bagi mengukuhkan semangat kerjasama dan kecergasan minda, peserta turut terlibat dalam permainan seperti bola beracun, tiup belon sampai pecah, dan ping pong train, yang menguji koordinasi, komunikasi dan strategi kumpulan.

Menurut Penasihat Program, Dr. Farawahida Binti Abdul Halim, penganjuran Foodies Explorer: Growing Together adalah antara usaha FAST untuk memperkenalkan pendekatan pembelajaran yang lebih dinamik dan menarik dalam kalangan pelajar.

“Program ini mengaplikasikan pembelajaran interaktif melalui permainan, di mana pelajar menyelesaikan cabaran di setiap checkpoint yang berkaitan silibus Teknologi Makanan. Kaedah ini bukan hanya menyeronokkan tetapi mampu meningkatkan keupayaan pelajar memahami konsep dengan lebih mendalam,” jelasnya. Beliau turut menambah bahawa proses pembelajaran kini tidak lagi terhad kepada kuliah dan amali semata-mata, sebaliknya boleh diterjemahkan melalui aktiviti yang kreatif, berstruktur dan dekat dengan minat pelajar.

“Foodies Explorer: Growing Together bukan sahaja meningkatkan motivasi dan minat pelajar tahun pertama, malah menjadi platform untuk memupuk semangat kerjasama, setiakawan, perpaduan, kepimpinan, kreativiti serta hubungan erat antara pelajar, fasilitator dan pensyarah,” katanya lagi.

Program ini diharapkan menjadi pencetus kepada lebih banyak inisiatif pengajaran kreatif pada masa akan datang, khususnya dalam memperkukuh pembelajaran berasaskan pengalaman dalam bidang Teknologi Makanan. FAST percaya bahawa nilai-nilai kerjasama, kepimpinan, komunikasi dan kreativiti yang disemai melalui program ini dapat membantu membentuk mahasiswa yang lebih kompeten, berdaya saing dan bersedia menghadapi cabaran industri makanan yang semakin berkembang.

Laporan ditulis oleh: Dr. Farawahida Binti Abdul Halim, Penasihat Program Foodies Explorer

Pada 1 Oktober 2025, Fakulti Sains Gunaan dan Teknologi (FAST) dan kelab Pascasiswazah FAST dengan jayanya telah menganjurkan Program STEMTASTIC JUNIOR 2025 bertempat di Dewan Dato’ Onn, Maktab Rendah Sains MARA (MRSM) Muar. Program ini digerakkan oleh pelajar pascasiswazah dan pelajar Ijazah Sarjana Muda (Kepelbagaian Biologi dan Pemuliharaan) dengan Kepujian sebagai jawatankuasa tertinggi serta fasilitator, di bawah bimbingan Ts. Dr. Furzani Pa’ee dan Dr. Nor Atiqah Norazlimi.

Seramai 148 murid Tingkatan 2 MRSM Muar, dengan iringan dua guru pengiring, telah menyertai program berimpak tinggi ini. Aktiviti yang berlangsung di sekitar dewan berkenaan dirangka bagi menyemai minat dan menambah pengetahuan dalam bidang Sains dan Matematik melalui pameran interaktif dan permainan berasaskan pembelajaran.

Program ini menggunakan konsep stesen pembelajaran, di mana setiap peserta berpeluang mengunjungi pelbagai booth pameran serta mengambil bahagian dalam permainan mini Matematik secara bergilir. Melalui pendekatan ini, para pelajar bukan sahaja dapat menimba ilmu tentang Biodiversiti Malaysia, malah berpeluang mempertajam minda melalui aktiviti berasaskan kuiz dan permainan interaktif.

Antara tema utama pameran termasuk dunia binatang, tumbuhan, teknologi dalam bidang biodiversiti, serta peralatan penyelidikan yang digunakan dalam bidang tersebut. Pelbagai koleksi spesimen flora dan fauna yang menarik dipamerkan, sekali gus mencuri perhatian para peserta. Suasana bertambah meriah apabila fasilitator mempersembahkan demonstrasi teknologi dron serta kelengkapan biodiversiti, yang menimbulkan keterujaan para pelajar.

Sepanjang program, peserta menunjukkan semangat kerjasama yang tinggi melalui aktiviti perbincangan, kuiz, dan permainan mini. Program diakhiri dengan sesi penutup, penyampaian hadiah, serta sesi bergambar kenangan bersama semua peserta dan fasilitator.

Secara keseluruhan, Program STEMTASTIC JUNIOR 2025 bukan sahaja membuka ruang kepada pelajar untuk mengenali flora dan fauna tempatan, malah menekankan kepentingan aplikasi ilmu Sains dan Matematik dalam kehidupan seharian. Pada masa yang sama, ia turut berperanan mengukuhkan kesedaran tentang pentingnya usaha memelihara dan memulihara kepelbagaian biologi negara.

#UTHMPrihatin #UTHM

Laporan disediakan oleh Ts. Dr. Furzani binti Pa’ee

Pagoh, 2-3 September 2025 – Program K-STEMtrek anjuran Axis Xperience dengan kerjasama Universiti Tun Hussein Onn Malaysia (UTHM) telah berlangsung dengan jayanya pada 2 hingga 3 September 2025, bertempat di Bangunan Hab Pendidikan Tinggi Pagoh.

Program ini telah menghimpunkan pelajar sekolah rendah dari sembilan buah sekolah di Muar dengan objektif meningkatkan minat terhadap bidang Sains, Teknologi, Kejuruteraan dan Matematik (STEM) khususnya dalam aplikasi forensik. Seramai 136 orang pelajar dan 23 orang guru telah menyertai program termasuk dari sekolah SK Parit Zain, SK Bandar Maharani, SK Setia Jaya, SK Bkt Gambir, SK Convent Muar, SK Simpang Jeram, SK St Andrew dan SK Seri Gading. Program yang diketuai PM. Dr. Hamizah Mohd Safuan turut disertai enam orang pensyarah FAST iaitu, Ts. Dr. Salasiah Mohamad, ChM. Dr. Mohammad Arif Budiman Pauzan, Dr. Mohamad Zulhafiz Shafiq Zulhilmi Cheng, Dr. Noorakmar Ab Wahab, Dr. Farawahida Abdul Halim, Dr. Hana Syafiqah Sayeed Ibrahim, pelajar pascasiswazah serta pelajar diploma selaku jawatankuasa tertinggi program dan fasilitator.

Program yang diisi dengan empat slot menarik ini dimulakan dengan slot energiser sebelum diteruskan dengan slot pengenalan kerjaya STEM yang memberi pendedahan awal kepada peserta mengenai potensi masa hadapan dalam bidang ini. Sesi diteruskan dengan ceramah kerjaya oleh pensyarah FAST iaitu Ts. Siti Fatimah Sabran dan Dr. Nurul Nadia Adnan yang berkongsi pengalaman serta peluang kerjaya dalam bidang STEM. Para pelajar kemudian melalui aktiviti di zon konsep, yang memperkenalkan asas teori dan pengetahuan penting berkaitan kimia dan sains forensik. Peserta kemudian diberi peluang untuk menjalani aktiviti praktikal di zon eksperimen, yang merupakan antara slot paling menarik kerana pelajar dapat mengaplikasikan konsep yang dipelajari secara hands-on melalui eksperimen berkaitan forensik di lima checkpoint interaktif yang berbeza di mana setiap satunya memberikan klu dalam menyelesaikan misi CSI mereka. Peserta berpeluang menyelesaikan pelbagai tugasan berkonsep CSI (Crime Scene Investigation) seperti menganalisis cap jari, mengenal pasti audio dan tulisan, dan merungkai beberapa cabaran forensik lain. Aktiviti hands-on ini mengasah kemahiran berfikir secara kritis, kerjasama dalam kumpulan, serta memberi pendedahan bagaimana teknik STEM diaplikasikan dalam menyelesaikan kes sebenar. Pengalaman ini bukan sekadar pertandingan, tetapi juga satu pengalaman yang akan membuka laluan kerjaya dalam bidang sains, teknologi, kejuruteraan dan matematik kepada para pelajar.

Program diakhiri dengan sesi penutup dan bergambar berkumpulan. Menurut penganjur, program ini bukan sahaja bertujuan meningkatkan minat pelajar dalam bidang STEM, tetapi juga memberi peluang kepada mereka untuk merasai pengalaman sebenar dunia penyiasatan forensik atau CSI melalui pendekatan pembelajaran interaktif.

Muar, 29 Ogos 2025 – Seramai 30 orang komuniti Bandar Muar, kebanyakannya terdiri daripada pengusaha dan peniaga dari rumah (home-based), telah berjaya melengkapkan diri dengan ilmu keselamatan makanan melalui Kursus Latihan Pengendali Makanan yang diadakan di Tunku Mahkota Ismail Youth Center (TMIYC) Muar hari ini.

Program penting ini dibiayai melalui Geran Komuniti@UniMadani, daripada Kementerian Kewangan Malaysia. Program hari ini merupakan Fasa 1, di bawah tajuk Program Rantaian Inovasi Dan Pembuatan Makanan Difortifikasi Mesra Usia Oleh Komuniti Pesara Mukim Muar: Pemakanan Sihat & Peluang Baharu. Ia dilaksanakan hasil kerjasama strategik pelbagai pihak, termasuk Komuniti Bandar Muar, kumpulan fokus Future Food x Living Lab Bandar Muar, dan Pusat Hubungan Industri dan Masyarakat (ICRC).

Inisiatif ini turut mendapat sokongan padu daripada pejabat Ahli Majlis Zon 9 (Maharani B), Majlis Perbandaran Muar, sebagai usaha untuk meningkatkan taraf usahawan tempatan.

Kursus ini telah disampaikan oleh penceramah bertauliah dan berpengalaman, PM Ts. Dr Faridah Kormin. Beliau berkongsi pengetahuan mendalam merangkumi aspek kebersihan diri, amalan pengendalian makanan yang betul, dan langkah-langkah pencegahan keracunan makanan selaras dengan piawaian yang ditetapkan oleh Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM).

Menurut penyelaras kumpulan fokus Future Food dari Fakulti Sains Gunaan & Teknologi,
UTHM, PM Dr. Siti Fatimah Zaharah Mohd Fuzi, program ini diadakan bagi memberi manfaat langsung kepada para peserta. Jelas beliau, matlamat utamanya adalah untuk membantu mereka memenuhi salah satu syarat utama dalam pendaftaran perniagaan makanan.
“Sijil penyertaan yang diterima akan membolehkan mereka menjalankan operasi perniagaan dengan sah, selamat, dan lebih yakin,” tambahnya.

Turut hadir memberikan sokongan dalam program ini ialah rakan-rakan akademik dari UTHM, iaitu PM Dr. Hamizah Mohd. Safuan dan Profesor Ts. Dr. Mohd Fadzelly Abu Bakar. Kejayaan program ini diharapkan dapat menjadi pemangkin kepada penganjuran lebih banyak kursus kemahiran pada masa hadapan, sekaligus menyumbang kepada pembangunan komuniti usahawan yang berdaya saing dan mampan di Bandar Muar.