FAST | 30 Oct–2 Nov 2024 | UTHM & MSU-TCTO Food Tech Teams Collaborate on “Tech for Zero Hunger” Program in the Philippines
BSc Food Technology students and lecturers from Universiti Tun Hussein Onn Malaysia (UTHM) joined hands with the BS Food Innovation and Technology cohort from Mindanao State University Tawi-Tawi College of Technology and Oceanography (MSU-TCTO) in the Philippines for a rewarding short-term mobility program on Tawi-Tawi Island. This program, centered around the Sustainable Development Goal “Zero Hunger,” aimed to foster innovations in responsible consumption and production.
UTHM was represented by 2nd and 3rd-year BSc Food Technology students, Iridina Izzati Yusri and Nur Antasya Balkis Badrolhisham. They were joined by the Head of the Food Technology Program, Dr. Nur Hafizah Malik, as well as Assoc. Prof. Ts. Dr. Norazlin Abdullah, Head of the Department of Technology and Natural Resources, and Dr. Fazleen Izzany Abu Bakar, Head of the AdHerb Focus Group, who participated as invited lecturers and speakers.
Over the three-day program, participants engaged in in-depth theoretical and practical sessions covering various aspects of food technology. These sessions were designed to equip students with valuable knowledge and skills, particularly in food processing and preservation, the use of additives in food products, new food product development, and the dynamics of halal food processing.
The international exchange concluded with cultural exchange and tourism activities, deepening participants’ understanding of each other’s cultures and fostering international collaboration. This event marked a meaningful step toward strengthening international ties and advancing sustainable food solutions through cross-border cooperation.
10 Oktober 2024 | Mathplorace 2024, yang berlangsung di Dewan Serbaguna Kemudahan Gunasama (MPH), Hab Pendidikan Tinggi Pagoh, telah berjaya dilaksanakan dengan penglibatan seramai 47 ahli jawatankuasa. Program ini dianjurkan oleh pelajar Tahun 3 Sarjana Muda Sains (Matematik Teknologi) dengan kepujian dan disertai oleh 139 pelajar dari Tahun 1, 2, dan 3, serta 8 pensyarah dari Jabatan Matematik dan Statistik. Objektif utama program ini adalah untuk merapatkan ukhuwah serta mengeratkan hubungan antara peserta.
Pelbagai aktiviti telah dijalankan, yang berteraskan komunikasi dan toleransi antara peserta. Selain itu, terdapat juga aktiviti yang diselitkan dengan unsur matematik seperti penyelesaian masalah algebra linear, penambahan dan penolakan, serta kestabilan. Acara dimulakan dengan sesi “Warming Up” yang turut disertai oleh para pensyarah, diikuti dengan acara “Ice Breaking”. Pembahagian kumpulan dilakukan secara rawak bagi menggalakkan semua pelajar berkomunikasi dan bekerjasama dalam usaha memenangi hadiah yang disediakan.
Program ini telah dibimbing oleh Dr. Norzuria Binti Ibrahim dan Prof. Madya Dr. Hamizah Binti Mohd Safuan dari Jabatan Matematik dan Statistik. Majlis penutupan rasmi telah disempurnakan oleh Prof. Madya Ts. Chm. Dr. Hatijah Basri, Dekan Fakulti Sains Gunaan dan Teknologi.
Program ini berjaya menggabungkan elemen matematik dengan aktiviti interaktif dan kolaboratif, sekali gus mewujudkan suasana yang menyeronokkan untuk pelajar mengaplikasikan pengetahuan matematik mereka sambil memperkukuhkan semangat persahabatan dalam kalangan peserta.
3 & 4 Oktober 2024 – Hotel Everly, Putrajaya. Telah berlangsung FAST-UTHM GLOBAL NEXUS CONFERENCE 2024: 9TH SCIEMATHIC & 5THINTERNATIONAL CONFERENCE ON BIODIVERSITY anjuran Fakulti Sains Gunaan dan Teknologi. Ini merupakan kali pertama kedua-dua persidangan ini dianjurkan secara serentak dan hibrid di bawah nama FAST-UTHM GLOBAL NEXUS CONFERENCE 2024, dengan tema “Harmony in Science, Mathematics and Nature. Bridging Disciplines for a Sustainable Future”.
Lebih 70 kertas kajian saintifik telah dibentangkan selama 2 hari persidangan meliputi skop bidang sains tulen dan sains gunaan, teknologi makanan, aplikasi matematik dan statistic, data analitik, kecerdasan buatan serta biodiversiti daripada dalam dan luar negara.
Perkongsian daripada pengucapatama telah disampaikan oleh Prof. Ts. Dr Lam Su Shiung (UMT)dan Tan Sri Dato’ Seri Dr Salleh bin Mohd Nor, (mantan Pro Canselor UTM). Penceramah jemputan terdiri daripada Prof. Ts. Dr Aida binti Mustapha, (Timbalan Naib Canselor Penyelidikan dan Inovasi UMPSA), Prof.Madya Dr Siti Aqlima binti Ahmad (UPM), Dr Bambang Retnoaji (Universitas Gadjah Mada) dan Prof. Madya Ts.Dr Muhammad Abdul Latiff bin Abu Bakar (UTHM).
Majlis Perasmian telah disempurnakan oleh Ybhg. Prof. Dato’ Ir. Ts. Dr Ruzairi Abdul Rahim, Naib Canselor UTHM diiringi oleh Provost-UTHM, Prof. Madya Dr Afandi Ahmad, Wakil Rasmi Dekan Fakulti Biologi, Universitas Gadjah Mada, Dr Bambang Retnoaji, Dekan FAST, Prof. Madya Ts. Chm. Dr Hatijah Basri, Pengerusi FAST-GNS 2024, Prof. Madya Dr Balkis A. Talip, Pengarah dan Timbalan Presiden Produk SugarBombWorldwide Sdn. Bhd., Dr Farah Lina Nor Azman dan Ts. ChM. Dr Muhammad Zamir Othman.
PAGOH: Pada 11 Jun 2024, seramai 32 pelajar dari 5 buah sekolah rendah sekitar kawasan Pagoh dan Tangkak dijemput menyertai Program SULAM : Siri 1 Bengkel Asas Microbit yang dianjurkan oleh pelajar Tahun 2 Sarjana Muda Sains (Fizik Gunaan) dengan di Universiti Tun Hussein Onn Malaysia Kampus Pagoh. Para pelajar UTHM dilantik menjadi menjadi fasilitator bagi membimbing para pelajar sekolah disamping memindahkan ilmu pengetahuan yang mereka perolehi.
Pada Siri 1 program ini, pelajar-pelajar sekolah rendah akan mempelajari asas-asas mengenai Micro:bit sebagai persediaan pelajar-pelajar bagi pertandingan yang akan dilaksanakan pada Siri 2 pada 25 Jun akan datang. Pada Siri 2 akan datang,para pelajar perlu menggunakan ilmu dan pengalaman yang telah mereka perolehi semasa Siri 1 dengan bantuan fasilitator. Program ini telah diselaraskan dan diberi bimbingan oleh Dr Nurul Nadia binti Adnan dan Dr Fahmiruddin bin Esa dari Jabatan Fizik dan Kimia,Fakulti Sains Gunaan dan Teknologi.
UTHM PAGOH – Seramai 108 orang peserta yang terdiri daripada para pelajar yang mengambil kursus Makanan Halal (BWD22402) telah menyertai Kursus Sembelihan Ayam secara Islam 4.0 pada 15 Mei 2024 bertempat di Makmal Teknologi Makanan, UTHM Kampus Pagoh. Turut serta ialah 6 orang pensyarah panel Teknologi Makanan dan 6 orang staf Pejabat Pengurusan Makmal. 2 orang Pensyarah Panel Teknologi Makanan iaitu Dr Nur Hafizah Malik dan P.M. ChM. Dr. Hatijah Basri juga mengambil peluang untuk menyembelih ayam dalam aktiviti ini. Lebih meriah lagi tetamu yang berkesempatan hadir termasuk Prof. Madya Dr. Afandi Ahmad selaku Provost UTHM Kampus Pagoh dan Prof. Madya Dr. Mohamad Zaky Noh yang merupakan Dekan Fakulti Sains Gunaan dan Teknologi
Program ini merupakan latihan praktikal yang memberi pengalaman kepada para peserta mengenai cara penyembelihan yang menepati hukum syarak. Para peserta yang berjaya dalam latihan ini akan memperolehi sijil kompetensi penyembelihan yang dikeluarkan oleh Jabatan Agama Islam Negeri Johor (JAINJ) dan Jabatan Perkhidmatan Veterinar (JPV) sebagai nilai tambah. Di samping itu, program ini dapat melatih peserta dalam melaksanakan penyembelihan untuk kemahiran tambahan apabila memohon penempatan industri dan kerjaya setelah tamat pengajian (Kebolehpasaran Graduan/Graduate Employability).
Program yang dirasmikan oleh Prof. Madya Ts. Dr. Noor Azura binti Awang, Timbalan Dekan Akademik & Antarabangsa telah dimulakan dengan sesi ceramah daripada pegawai Jabatan Agama Islam Negeri Johor (JAINJ) iaitu Encik Haji Nasri bin Haji Selamat. Ceramah bertajuk “Penyembelihan Halal Menurut Pandangan Islam” ini telah memberi pandangan awal kepada pelajar tentang prosedur penyembelihan ayam yang mematuhi syarak sebelum aktiviti penyembelihan dilakukan.
Aktiviti penyembelihan dimulakan dengan taklimat ringkas yang disampaikan oleh Pegawai JAINJ iaitu Encik Mohd Firdaus Bin Abu Talib bagi memastikan aktiviti penyembelihan dilakukan dengan selamat dan mematuhi syarak, di mana proses sembelihan mestilah dimulai dengan niat, dan seterusnya memastikan saluran-saluran utama iaitu saluran pernafasan (urat halkum), saluran makanan (urat meri’) dan salur darah (arteri karotid dan vena jugular) adalah terputus. Selain itu, proses mengeluarkan darah ayam selepas selesai sembelihan perlulah dilaksanakan sebelum ianya dibersihkan. Para peserta menjalankan penyembelihan ayam mengikut giliran sehingga selesai.
Ayam-ayam yang telah disembelih kemudian dibersihkan dan dipotong bagi menghasilkan produk makanan seperti “cheesy fried chicken”, pau ayam, “chicken dumpling”, “chicken nugget” dan sebagainya. Produk makanan yang dihasilkan kemudian dikongsi bersama para pelajar, pensyarah dan staf makmal. Melalui aktiviti ini, peserta dapat mengeratkan ukhuwah di samping menyerlahkan kreativiti masing-masing dalam penghasilan produk makanan daripada ayam yang disembelih.
Program kompetensi seumpama ini wajar diteruskan bagi setiap kohort untuk melengkapkan pelajar dengan berbagai kemahiran untuk meningkatkan kebolehpasaran graduan Sarjana Muda Sains (Teknologi Makanan) dengan Kepujian UTHM.
Selasa, 14 Mei 2024 | Lawatan sambil belajar ke MyGeneBank MARDI Serdang, Selangor oleh 39 orang pelajar Tahun 2 Program Sarjana Muda Sains Kepelbagaian Biologi dan Pemuliharaan dengan Kepujian (BWW) diiringi oleh pengajarkursus Genetic Diversity and Conservation yang bertindak sebagai pengiring iaitu Ts. Gs. Dr. Kamarul Rahim bin Kamarudin, telah berlangsung. Saudara Muhammad Aiman Bin Mohd Asri dan Saudari Mumtaz Murfiqah binti Mazdi telahbertindak selaku pengurus rombongan.
Setinggi-tinggi penghargaan kepada Timbalan Pengarah Program Penggunaan Sumber Dan Konservasi Agrobiodiversiti (BE2) iaitu Dr. Mohd Norfaizal Ghazalli yang turut turun padang untuk bersua muka dengan para pelajar dan Ts. Gs. Dr. Kamarul Rahim bin Kamarudin.
Tidak lupa juga kepada Encik Zulhairil bin Ariffin, Principal Research Officer, Agrobiodiversity and Environmental Research Centre (BE) serta para kakitangan berkaitan atas taklimat dan lawatan ke makmal-makmal berkaitan di KompleksMyGeneBank MARDI.
Semoga lawatan seumpama ini dapat diteruskan pada masa hadapan, dan jalinan kerjasama dapat terus diperkukuhkan dari masa ke masa.
Majlis Syarahan Perdana Siri 3/2024 Universiti Tun Hussein Onn Malaysia (UTHM) bertempat di Big Stage, Aras 2, Perpustakaan Tunku Tun Aminah UTHM Kampus Induk Parit Raja.
Prof. Ts. Dr. Zaidi Embong dari Fakulti Sains Gunaan dan Teknologi (FAST) telah menyampaikan Syarahan Perdana beliau bertajuk “ESCA: Probing Surfaces and Interfaces for Advanced Materials”.
Program anjuran Majlis Profesor Universiti dengan kerjasama FAST turut dihadiri Prof. Ts. Dr. Rosziati Ibrahim, Pengerusi Majlis Profesor Universiti wakil rasmi Naib Canselor UTHM, Prof. Ts. Dr. Rabiah Ahmad, Timbalan Naib Canselor (Penyelidikan dan Inovasi) UTHM, wakil Industri ST Micro Electronics dan MIMOS, wakil Universiti Teknologi Melaka serta Prof. Madya Dr. Mohamad Zaky Noh selaku Dekan FAST, Pegawai-pegawai Kanan UTHM dan para pelajar Universiti.
8 Mei 2024 | Karnival STEM 2024 anjuran SMKA Pagoh telah menjadi tumpuan utama bagi lebih daripada 200 pelajar di Daerah Muar.
Program ini, yang mendapat sokongan pensyarah dan pelajar dari Fakulti Sains Gunaan dan Teknologi, Universiti Tun Hussein Onn Malaysia, berjaya mencapai matlamat utama meningkatkan kesedaran dan minat pelajar dalam bidang STEM melalui pelbagai aktiviti menarik seperti pameran projek-projek STEM, demonstrasi eksperimen sains, pertandingan roket air, dan STEM Talent Show. Selain memberi manfaat kepada pelajar, karnival ini juga membolehkan perkongsian pengetahuan dan pengalaman antara pensyarah, pelajar universiti, dan generasi muda, membina jaringan komuniti yang kukuh dalam bidang STEM.
Karnival ini memberi peluang kepada pelajar untuk melihat relevansi STEM dalam kehidupan mereka dan membuka pintu pelbagai peluang masa depan.
18 Januari 2024 – Majlis Perpisahan dan Lawatan Tapak ke Taman Herba Nasuha, Pagoh telah diadakan bertujuan untuk meraikan 4 orang pelajar Universitas Gadjah Mada (UGM), Indonesia yang telah mengikuti program mobiliti berkredit sepanjang semester 1 sesi 2023/2024 di Fakulti Sains Gunaan dan Teknologi (FAST), UTHM. Selain itu, program ini juga bertujuan untuk memperkenalkan budaya tempatan melalui tumbuhan herba di Malaysia.
Majlis perpisahan ini turut dimeriahkan dengan kehadiran Dekan FAST, Timbalan-timbalan Dekan FAST, Ketua Program BWW, penyelaras mobiliti, pensyarah-pensyarah, staf-staf pelaksana, dan 8 orang buddies yang terdiri daripada mahasiswa dan mahasiswi UTHM. Program mobiliti berkredit UTHM-UGM ini telah dilaksanakan bermula pada tahun 2018 sehingga kini. Diharap program seumpama ini dapat mengeratkan lagi hubungan kerjasama dua hala di antara UTHM dan UGM seterusnya mempromosikan UTHM dan Malaysia di peringkat antarabangsa.
3 & 4 Januari 2024: Seramai 76 pelajar tahun 2 Sarjana Muda Sains (Teknologi Makanan), Fakulti Sains dan Teknologi (FAST) serta 3 pengiring telah menyertai satu program yang dinamakan “Lawatan Ke Kilang Vitagen dan Kilang Beryl’s”. Program bermula seawall jam 7.00 pagi hingga 6.30 petang dan industri yang dilawati adalah Vitagen yang berada di Petaling Jaya dan juga Beryl’s Chocolate and Confectionery di Seri Kembangan. Program dirancang oleh pelajar-pelajar sendiri di bawah penasihatan PAK.
Slot pada waktu pagi dimulakan dengan lawatan Pendidikan Kesihatan ke Kilang Vitagen, di mana Puan Zaihani Zainal Abidin yang merupakan pengurus bagi bahagian perhubungan pelanggan syarikat tersebut telah memberikan pelbagai perkongsian yang menarik kepada para peserta. Antara info yang dikongsikan melalui ceramah beliau adalah berkaitan sejarah dan produk Syarikat yang merupakan minuman kultur pertama di Malaysia yang mengandungi dua (2) bakteria baik iaitu lactobacillus acidophilusdan lactobacillus paracasei. Para pelajar juga berpeluang menonton tayangan video mengenai produk minuman susu kultur Vitagen, serta melawat ke bahagian produksi kilang tersebut. Para peserta dapat mengambil sedikit sebanyak ilmu baharu melalui lawatan ini, lebih-lebih lagi pada bahagian pemprosesan produk kerana mereka dapat melihat dan mendalami proses yang terlibat dalam pembuatan produk tersebut secara fizikal. Hal ini memberikan gambaran yang lebih jelas serta pengalaman yang mahal terhadap para pelajar berkaitan peralatan-peralatan yang terlibat dengan pensterilan, cara teliti mengendalikan minuman yang sensitif kepada suhu dan mikroorganisme, bermula dari langkah pertama sehinggalah ke langkah terakhir. Secara keseluruhan, pelajar dapat mengecam langkah pencegahan dalam memastikan tahap kualiti dan keselamatan produk adalah dalam keadaan yang baik, selaras dengan keperluan objektif program.
Seterusnya,slot pada waktu petang diteruskan dengan lawatan ke Kilang Beryl’s yang terletak di Seri Kembangan, Selangor. Setibanya di sana, kami disambut oleh Pn. Syuhaila, pengendali lawatan yang bertanggungjawab memberikan pelbagai maklumat dan perkongsian yang menarik kepada semua peserta lawatan ini.Beliau telah memberikan pelbagai perkongsian dengan dimulakan dengan tayangan video mengenai asal-usul Beryl’s dan coklat itu sendiri.Seterusnya,beliau menunjukkan cara penghasilan dan produksi coklat Beryl’s yang terdapat pada kilang tersebut. Di Beryl’s para pelajar tidak berpeluang melihat secara fizikal pemprosesan coklat, hanya melalui cermin kaca atas sebab–sebab dan SOP yang telah ditetapkan. Selain itu, Pn. Syuhaila juga memberikan penerangan berkaitan asal usul coklat dan bagaimana coklat itu dihasilkan dan diperoleh daripada buah koko yang hanya tumbuh di kawasan tertentu seperti Afrika dan Amerika Selatan. Maklumat lain yang berharga ialah berkaitan komposisi-komposisi coklat putih (white chocolate), coklat susu dan ‘Dark Chocolate’,jenis-jenis buah koko dan banyak lagi.Hal ini memberikan gambaran yang lebih jelas tentang asal usul coklat yang menjadi antara makanan kegemaran pada masa kini yang merupakan makanan mewah dan hanya dimakan oleh orang-orang tertentu terutamanya pada zaman Aztek dan Maya. Hal ini memberikan pengalaman yang berharga terhadap para pelajar berkaitan alatan yang terlibat, cara mengendalikannya dan langkah pencegahan dalam memastikan tahap kualiti dan keselamatan produk konfeksionari adalah dalam keadaan yang baik, selaras dengan keperluan objektif program.
Kesimpulannya, program lawatan ke kilang Vitagen dan kilang Beryl’s memberikan pelajar pengalaman yang amat bermanfaat untuk pelajar memahami proses pengeluaran produk makanan di industri. Lawatan ini memberi peluang kepada pelajar untuk melihat secara langsung peralatan dan amalan terbaik yang dipraktikkan di dalam industri makanan. Selain itu, program lawatan ke kilang Beryl’s dan Vitagen juga memberikan input tentang standard kualiti, keselamatan, dan kebersihan dalam pengeluaran produk makanan. Pelajar mendapat peluang untuk bertanya soalan kepada pakar industri dan memperoleh pengetahuan praktikal yang dapat diterapkan dalam konteks kerja pada masa hadapan. Peluang ini adalah pengalaman yang memperkaya pengetahuan dan memperluaskan pandangan dalam bidang pembuatan makanan. Pada akhir lawatan, pelajar dapat menyimpulkan bahawa kilang Beryl’s dan Vitagen menunjukkan komitmen yang tinggi terhadap inovasi, kualiti produk, dan kepatuhan kepada standard industri. Program ini memberi peluang untuk pelajar membangunkan rangkaian profesional, serta telah memberikan inspirasi untuk pelajar dalam menceburkan diri ke dalam bidang industri pengeluaran makanan dan minuman.
