Skip to main content
Official Portal of
Faculty of Applied Sciences and Technology

Siaran bersama IKIM.com

Pada 1 Februari 2024, Prof. Madya ChM. Dr Norhayati Binti Muhammad dari Fakulti Sains Gunaan dan Teknologi, UTHM, telah dijemput ke sesi perbincangan ilmu slot Resolusi di radio IIKIM.fm. Tajuk yang telah disampaikan oleh Prof. Madya. ChM. Dr Norhayati Muhammad adalah “Pengeringan Tikar Berbusa: Teknik Alternatif Penghasilan Produk Serbuk”.

Dalam perbincangan tersebut, Prof. Madya. ChM. Dr Norhayati Muhammad, seorang pakar dalam bidang Teknologi Makanan dari Jabatan Teknologi dan Sumber Semulajadi, Fakulti Sains Gunaan dan Teknologi, UTHM, membicarakan teknik alternatif pengeringan tikar berbusa untuk menghasilkan produk serbuk.

Di dalam perbincangan tersebut, fokus telah diberikan kepada definisi, kaedah dan aplikasi teknik pengeringan tersebut.

Teknik alternatif pengeringan tikar berbusa merupakan teknik pengeringan yang sesuai digunakan bagi menukarkan produk makanan berbentuk cecara sepenuhnya atau separa cecair kepada produk akhir berbentuk serbuk. Ia memerlukan kos lebih rendah dan tidak memerlukan kompetensi yang tinggi dalam mengendalikannya berbanding kaedah pengeringan semburan (spray drying) yang sering digunakan pada masa kini. Namun demikain, penggunaan suhu yang tidak terlalu tinggi (50-70°C) dan masa yang sekitar 3-4 jam sahaja mampu mengurangkan kehilangan nutrisi makanan. Justeru, penggunaan teknik ini adalah amat disarankan kepada pengusaha makanan di rumah (home-based), mikro atau kecil yang sedang atau bercadang untuk menghasilkan produk makanan berbentuk serbuk.

Perkongsian ilmu seperti ini memperkukuhkan peranan UTHM dalam menghasilkan profesional yang berdaya saing di sektor teknologi makanan. Hasil perkongsian ini tidak hanya memberi manfaat akademik tetapi juga menyumbang kepada eksplorasi ilmu pengetahuan kepada semua pendengar radio Ikim.

Slot ilmiah ini dibawa oleh kolaborasi di antara iSWAJ UTHM dan Ikim.com. Siaran tersebut boleh ditonton melalui pautan berikut : Slot Resolusi 1 Februari 2024

Tawaran Biasiwa International Student Exchange Programme

Tawaran biasiswa melalui  UI GREAT and UI SHINE Scholarship Programs oleh Universitas Indonesia (UI). Tawaran ini terbuka  kepada pelajar antarabangsa yang berminat untuk melanjutkan pengajian peringkat Sarjana (Master) atau program pertukaran pelajar (student exchange) di universiti berkenaan. Tarikh tutup permohonan adalah pada mulai 3 Mac 2024.

Permohonan melalui Pautan Berikut:

https://international.ui.ac.id/exchange/

Program Sains yang bersesuaian:

Majlis Perpisahan Pelajar Mobiliti FAST dan Lawatan Tapak ke Taman Herba Nasuha, Pagoh

18 Januari 2024 – Majlis Perpisahan dan Lawatan Tapak ke Taman Herba Nasuha, Pagoh telah diadakan bertujuan untuk meraikan 4 orang pelajar Universitas Gadjah Mada (UGM), Indonesia yang telah mengikuti program mobiliti berkredit sepanjang semester 1 sesi 2023/2024 di Fakulti Sains Gunaan dan Teknologi (FAST), UTHM. Selain itu, program ini juga bertujuan untuk memperkenalkan budaya tempatan melalui tumbuhan herba di Malaysia.

Majlis perpisahan ini turut dimeriahkan dengan kehadiran Dekan FAST, Timbalan-timbalan Dekan FAST, Ketua Program BWW, penyelaras mobiliti, pensyarah-pensyarah, staf-staf pelaksana,  dan 8 orang buddies yang terdiri daripada mahasiswa dan mahasiswi UTHM. Program mobiliti berkredit UTHM-UGM ini telah dilaksanakan bermula pada tahun 2018 sehingga kini. Diharap program seumpama ini dapat mengeratkan lagi hubungan kerjasama dua hala di antara UTHM dan UGM seterusnya mempromosikan UTHM dan Malaysia di peringkat antarabangsa.

Pencapaian Cemerlang bagi Penerbitan Jurnal/ Proceeding/ Joint Publication Tahun 2023 FAST

Setinggi-tinggi tahniah dan terima kasih diucapkan kepada seluruh warga FAST di atas kejayaan cemerlang dalam penerbitan jurnal/proceeding/joint publication bagi tahun 2023

FAST telah mencapai 316% joint publication di peringkat kebangsaan, 268% di peringkat antarabangsa dan 44% bersama industri. Peratusan ini menunjukkan peningkatan kolaborasi dan mencerminkan semangat kerjasama yang luar biasa dalam kalangan warga FAST yang bersatu padu dalam usaha memajukan ilmu pengetahuan dan mengembangkan kepakaran dalam bidang masing-masing. Kejayaan demi kejayaan dalam penerbitan di FAST juga dapat dilihat bagi pencapaian Scopus Journal (102%), MyCITE (90%), Scopus Proceeding (83%), dan lain-lain penerbitan (149%).

Semoga kejayaan penerbitan ini akan terus ditingkatkan bagi tahun 2024 dan tahun seterusnya!

#FASTResearch

#FASTTerbit

#FASTJKPIF

#FASTCollaborate

Program Lawatan Ke Kilang Vitagen dan Kilang Beryl’s 

3 & 4 Januari 2024: Seramai 76 pelajar tahun 2 Sarjana Muda Sains (Teknologi Makanan),  Fakulti Sains dan Teknologi (FAST) serta 3 pengiring  telah menyertai satu program yang dinamakan “Lawatan Ke Kilang Vitagen dan Kilang Beryl’s”. Program bermula seawall jam 7.00 pagi hingga 6.30 petang dan industri yang dilawati adalah Vitagen yang berada di Petaling Jaya dan juga  Beryl’s Chocolate and Confectionery di Seri Kembangan. Program dirancang oleh pelajar-pelajar sendiri di bawah penasihatan PAK. 

Slot pada waktu pagi dimulakan dengan lawatan Pendidikan Kesihatan ke Kilang Vitagen, di mana Puan Zaihani Zainal Abidin yang merupakan pengurus bagi bahagian perhubungan pelanggan syarikat tersebut telah memberikan pelbagai perkongsian yang menarik kepada para peserta. Antara info yang dikongsikan melalui ceramah beliau adalah berkaitan sejarah dan produk Syarikat yang merupakan minuman kultur pertama di Malaysia yang mengandungi dua (2) bakteria baik iaitu lactobacillus acidophilus dan lactobacillus paracasei. Para pelajar juga berpeluang menonton tayangan video mengenai produk minuman susu kultur Vitagen, serta melawat ke bahagian produksi kilang tersebut. Para peserta dapat mengambil sedikit sebanyak ilmu baharu melalui lawatan ini, lebih-lebih lagi pada bahagian pemprosesan produk kerana mereka dapat melihat dan mendalami proses yang terlibat dalam pembuatan produk tersebut secara fizikal. Hal ini memberikan gambaran yang lebih jelas serta pengalaman yang mahal terhadap para pelajar berkaitan peralatan-peralatan yang terlibat dengan pensterilan, cara teliti mengendalikan minuman yang sensitif kepada suhu dan mikroorganisme, bermula dari langkah pertama sehinggalah ke langkah terakhir. Secara keseluruhan, pelajar dapat mengecam langkah pencegahan dalam memastikan tahap kualiti dan keselamatan produk adalah dalam keadaan yang baik, selaras dengan keperluan objektif program.  

Seterusnya,slot pada waktu petang diteruskan dengan lawatan ke Kilang Beryl’s yang terletak di Seri Kembangan, Selangor. Setibanya di sana, kami disambut oleh Pn. Syuhaila, pengendali lawatan yang bertanggungjawab memberikan pelbagai maklumat dan perkongsian yang menarik kepada semua peserta lawatan ini.Beliau telah memberikan pelbagai perkongsian dengan dimulakan dengan tayangan video mengenai asal-usul Beryl’s dan coklat itu sendiri.Seterusnya,beliau menunjukkan cara penghasilan dan produksi coklat Beryl’s yang terdapat pada kilang tersebut. Di Beryl’s para pelajar tidak berpeluang melihat secara fizikal pemprosesan coklat, hanya melalui cermin kaca atas sebab–sebab dan SOP yang telah ditetapkan. Selain itu, Pn. Syuhaila juga memberikan penerangan berkaitan  asal usul coklat dan bagaimana coklat itu dihasilkan dan diperoleh daripada buah koko yang hanya tumbuh di kawasan tertentu seperti  Afrika dan Amerika Selatan. Maklumat lain yang berharga ialah berkaitan komposisi-komposisi coklat putih (white chocolate), coklat susu dan ‘Dark Chocolate’,jenis-jenis buah koko dan banyak lagi.Hal ini memberikan gambaran yang lebih jelas tentang asal usul coklat yang menjadi antara makanan kegemaran pada masa kini yang merupakan makanan mewah dan hanya dimakan oleh orang-orang tertentu terutamanya pada zaman Aztek dan Maya. Hal ini memberikan pengalaman yang berharga terhadap para pelajar berkaitan alatan yang terlibat, cara mengendalikannya dan langkah pencegahan dalam memastikan tahap kualiti dan keselamatan produk konfeksionari adalah dalam keadaan yang baik, selaras dengan keperluan objektif program. 

            Kesimpulannya, program lawatan ke kilang Vitagen dan kilang Beryl’s memberikan pelajar pengalaman yang amat bermanfaat untuk pelajar memahami proses pengeluaran produk makanan di industri. Lawatan ini memberi peluang kepada pelajar untuk melihat secara langsung peralatan dan amalan terbaik yang dipraktikkan di dalam industri makanan. Selain itu, program lawatan ke kilang Beryl’s dan Vitagen juga memberikan input tentang standard kualiti, keselamatan, dan kebersihan dalam pengeluaran produk makanan. Pelajar mendapat peluang untuk bertanya soalan kepada pakar industri dan memperoleh pengetahuan praktikal yang dapat diterapkan dalam konteks kerja pada masa hadapan. Peluang ini adalah pengalaman yang memperkaya pengetahuan dan memperluaskan pandangan dalam bidang pembuatan makanan. Pada akhir lawatan, pelajar dapat menyimpulkan bahawa kilang Beryl’s dan Vitagen menunjukkan komitmen yang tinggi terhadap inovasi, kualiti produk, dan kepatuhan kepada standard industri. Program ini memberi peluang untuk pelajar membangunkan rangkaian profesional,  serta telah memberikan inspirasi untuk pelajar dalam menceburkan diri ke dalam bidang industri pengeluaran makanan dan minuman. 

Berita oleh: 

AJK Program Lawatan Industri ke Vitagen & Beryl’s  

Pelantikan Semula Dekan Fakulti Sains Gunaan dan Teknologi

TAHNIAH diucapkan kepada PROF. MADYA DR. MOHAMAD ZAKY BIN NOH atas pelantikan semula sebagai Dekan, Fakulti Sains Gunaan dan Teknologi berkuatkuasa mulai 1 Januari 2024 sehingga 31 Disember 2025.

Semoga semua staf dapat memberikan kerjasama yang sewajarnya dan sedia membantu dalam melancarkan urusan pengurusan pentadbiran dan akademik di fakulti.

Penyelam Tiram Terunggul Dunia

1 Januari 2024 – Liputan pembuka tahun baharu oleh Majalah 3 berkaitan projek penyelidikan tiram putih Muar yang melibatkan pelajar Program Sarjana Sains Mod Penyelidikan, Fakulti Sains Gunaan dan Teknologi (FAST), UTHM-Kampus (Cawangan Pagoh), Muar iaitu saudara Mohamad Qamarul Abidin Mohd Zawawi di bawah penyeliaan Ts. Gs. Dr. Kamarul Rahim Kamarudin.

Tiram Muar telah pun wujud sebelum bandar Muar dibuka iaitu pada tahun 1884, dan kehadiran hidupan akuatik ini di Muar telah mula direkodkan lebih 160 tahun lalu. Komuniti nelayan atau penyelam tiram di Pangkalan Nelayan Parit Tiram, Muar, Johor menyatakan terdapat dua jenis tiram di Muar iaitu tiram kapak dan tiram putih di mana tiram kapak lebih besar daripada tiram putih. Selain itu, tiram kapak mempunyai isi berwarna coklat manakala tiram putih mempunyai isi berwarna putih. Begitulah tiram putih mendapat namanya, dari warna isinya, dan ianya mendapat permintaan tinggi daripada pengusaha-pengusaha restoran makanan. Tiram biasanya boleh ditemui di perairan payau, dengan kedalaman 6 meter dan lebih. Terdapat begitu banyak tiram di Muar, di mana para nelayan boleh menangkap dan menjualnya setiap pagi.

Untuk berita selanjutnya boleh terus ke pautan berikut : https://www.youtube.com/watch?v=rM2eQrn1YrQ

KURSUS PEMBUATAN ANEKA NUGET

Assalamualaikum dan Salam sejahtera,

Sukacita dimaklumkan bahawa Panel Bidang Teknologi Makanan akan mengadakan Kursus Pembuatan Aneka Nuget bersempena dengan program Food Intech 7.0 yang akan dijalankan pada bulan November ini‼️

Terbuka kepada semua yang berminat untuk menyertai kursus pembuatan EMPAT (4) jenis aneka, seperti:

🍢Nuget Ayam

🍢Nuget Lembu

🍢Nuget Ikan

🍢Nuget berasaskan tumbuhan (plant-based)

🗓️ Tarikh: 19 November 2023

🕰️ Masa: 2-5 pm

🏢Tempat: UTHM Kampus Pagoh

📑 Pautan pendaftaran: https://forms.gle/i3qxX8PpcJvcoo7UA

Yuran Pendaftaran:

🌹Pelajar: 50/peserta

🌹Bukan Pelajar (Pendaftaran awal) sebelum 10 November 2023 : RM100 seorang

🌹Bukan Pelajar (Pendaftaran biasa) selepas 10 November 2023 : RM200 seorang

‼️ Tarikh tutup penyertaan adalah 15 November 2023

💻Maklumat pembayaran yuran pendaftaran:

Nama: Universiti Tun Hussein Onn Malaysia

Bank: BANK MUAMALAT MALAYSIA BERHAD

NO. AKAUN : 0107-0000-001-716

Rujukan 1: Nama peserta

Rujukan 2: FAST Kursus Nuget

Sijil penyertaan, kit kursus dan minum petang turut disediakan

📞Untuk maklumat lanjut sila hubungi:

Dr Norazlin ( 019-7418906)

Saudara Firdaus ( 017-7915358 )

Saudara Amsyar ( 018- 2616246 )

Sekian, Terima Kasih

Upcoming Event for PostGraduates: Eco-Trekking

UTHM, FAST Postgraduate Chapter (FPC) is organizing a collaborative trekking program with Johor State Forestry Department to one of our unique places in Pagoh. Ayer Hitam Utara Forest Reserve is one of the key highlight areas located near UTHM Pagoh and is known as the last and largest peat swamp forest in Johor. Here is your chance to experience and visit one of the heritage sites in Johor.

ECO-TREKKING TO AYER HITAM UTARA FOREST RESERVE
14 NOVEMBER 2023

Open to all FAST Postgraduate Students. 
Food and e-cert will be provided.
Limited to 35 participants only!

Link: https://forms.gle/eu76CPB9WAVrZBp49

For inquiries: 
Ms. Nurfatiha (010-2396840)

Translate »